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2012/11/09 (Fri) 開放

9月に植えた芽キャベツとカリフラワー。

虫よけのため防虫ネットのトンネル内で
育てていましたが、大きくなり、
だいぶキツキツだったので取り外しました

虫も少なくなってきたし!

RIMG07411339.jpg
ネットを外して1日もすると、
きつくて折りたたまれてた葉も
ピンとしてきました。

RIMG07441338.jpg
実の部分(花蕾)はまだ小さいです

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2010/12/02 (Thu) スティックブロッコリーのクリームチーズ焼き

RIMG0020687.jpg

【材料】
スティックブロッコリー
じゃがいも
玉ねぎ
にんにく

クリームチーズ
塩・こしょう

①にんにく、玉ねぎを炒め、茹でた
 スティックブロッコリーを加えます。

②クリームチーズ(全体に絡む量位)を加え、
 塩・こしょうで味をととのえます。

③塩ゆでしたじゃがいもに②をかけ完成。


グラタンを食べている感じです。
寒い季節に合います

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2010/02/25 (Thu) その名はアレッタ

長い道のりでした

DSCF0416_convert_20100225005452.jpg

スティックブロッコリーの頂芽が、ようやく葉から覗くようになりました。

 品種【アレッタ】

種まき 9月13日
定植  10月6日

同じころに種まきをしたスリムという品種から遅れること2か月(・・・3かも)。
収穫も始りました  

頂芽が出るまではスローペースでしたが

DSCF0418_convert_20100225005559.jpg
名誉挽回??

と思うほど脇芽の成長は早い!!

DSCF0420_convert_20100225005647.jpg
↑横からの図

脇芽だらけでもこもこになってます 

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2010/02/20 (Sat) 見かけない野菜

【ピリ辛マヨ和え】
DSCF0406512.jpg
(材料)・・・マヨネーズ・七味トウガラシ
これ、なんの野菜でしょうか?

DSCF0375511.jpg

正解は、スティックブロッコリー
 

スティックブロッコリーは長く伸びてくる脇芽を食べる野菜ですが、
脇芽の生長を促すために最初に頂芽(てっぺんの蕾)を摘み取ります。

脇芽と頂芽の距離があまりに近く頂芽だけを摘み取れなかったため
スティックブロッコリーとしてはまだまだ小さいですが、脇芽を持って帰ってきました

DSCF0383510.jpg

フリルのドレスを着た人が、万歳しているように見えます 

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2009/12/24 (Thu) 今年のスティックブロッコリー

DSCF0381466.jpg
【スティックブロッコリーの
         バジル炒め】

硬めに茹でたブロッコリーを

オリーブオイル、
バジルソース(南伊豆のたに農園さんからもらいました)で炒めました。



去年のスティックブロッコリーはあまり大きくならず、親指大どんぐり

が、

2回目になる今年の栽培は、すくすく茎が伸び、
20cm以上のものもたくさん収穫できるようになりましたサタデーナイトフィーバー

まだ見慣れない茎の長さに、

  『どこまで柔らかく食べれるのか?』

おそるおそるの調理でしたが、
甘くて柔らかく、まるごと美味しいスティックでした晴れ

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プロフィール

yassai

Author:yassai
渡邉友美

千葉県生まれ。
2008年、埼玉県小川町の農家に弟子入り。
2010年4月、千葉県多古町にて新規就農しました。

「野菜が持つ不思議さや楽しさを伝えていきたい」
「ずっと地球と遊んでいたい」
という想いから、環境にも身体にも負担をかけない農法を目指しています。


自然を相手に接していると、自分が大切にしたいものが
見えてくる気がします。

好きな
 【食べ物】 
あずき、おから、
だんご、かぼちゃの煮物
 
 【映画】
トイ・ストーリー
ライフ・イズ・ビューティフル
 
 【場所】
海、芝生の上
 
 【イベント】
○○パーティ・大会・祭りと名のつくもの
      

一言

素材のおいしさを
さらに引き出すため、
料理も頑張ります!       

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