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2013/05/21 (Tue) 豆を食べる

スナップエンドウのすじを取る。
落花生を殻から取り出す。
里芋の皮をむく。

など、下準備の時間が好きです。

台所でやれば効率もいいのに、
わざわざ居間に持ち込んで正座してやります。

精神統一というか、気持ちを落ち着かせるのと同時に、
気合いをいれる時間でもあります。

RIMG10031465.jpg

食べない部分までかわいらしく見えてきます。
RIMG10011464.jpg

豆は左右にきちんと分かれて並びます。
RIMG10121466.jpg

花(雌しべ、花弁など)は葉が変化してできたものなのですが、

雌しべは、(葉の)両ふちに胚珠(種になる部分)を持っています。

胚珠を守るために、くるりと袋状になったものが、
私たちがスナップエンドウとして食べている部分。
 
袋の継ぎ目であるすじを取ると、
左右に豆も分かれるという構造になっています。

豆の都合ですが、素敵な構造だなと思います


RIMG10181467.jpg
スナップエンドウのナムル

今が一番甘さがのってる時期です。

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プロフィール

yassai

Author:yassai
渡邉友美

千葉県生まれ。
2008年、埼玉県小川町の農家に弟子入り。
2010年4月、千葉県多古町にて新規就農しました。

「野菜が持つ不思議さや楽しさを伝えていきたい」
「ずっと地球と遊んでいたい」
という想いから、環境にも身体にも負担をかけない農法を目指しています。


自然を相手に接していると、自分が大切にしたいものが
見えてくる気がします。

好きな
 【食べ物】 
あずき、おから、
だんご、かぼちゃの煮物
 
 【映画】
トイ・ストーリー
ライフ・イズ・ビューティフル
 
 【場所】
海、芝生の上
 
 【イベント】
○○パーティ・大会・祭りと名のつくもの
      

一言

素材のおいしさを
さらに引き出すため、
料理も頑張ります!       

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