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2009/05/27 (Wed) かぶのアンチョビ炒め

気持ちのゆとりとかやる気とかと、料理(食事)は
けっこう関係があるよなぁと最近思います。
 (私だけかもしれませんが絵文字名を入力してください

【かぶのイタリア風炒め物】

毎月通っている‘野菜の学校’で教えてもらったレシピですにこり
antyobi.jpg
 ①みじん切りにした玉ねぎ、
  にんにく、アンチョビを
  オリーブオイルで炒め、

 ②玉ねぎがしんなりしたら
  酒を加えてひと煮立ち。

 ③かぶを加えてひと炒め。
  鶏がらスープを加え、
  砂糖・塩・醤油少々を
  加え蓋をして蒸し煮します。

 ④水気が少なくなったら完成。

アンチョビの塩気とにんにくがあるので、味付けは薄めがおすすめです

レシピを見ながらの料理は久しぶりでした。
本を置く場所がなかったので・・・台所をウロウロ猫足

ごはんもお酒もすすむ味でしたワイン





  

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こんばんは。
アンチョビ炒めですか!? 興味わきます。うちではベーコンといためる事が多かったです。ちょっとクミンを振り掛けると美味でした。
我がベランダ菜園では今はかぶは育ててないのですが、また収穫できたら試してみたいと思います。

2009/05/27 20:58 | Kochan [ 編集 ]


 

>kochanさん

コメントありがとうございます。
なぜだか最近アンチョビが好きでやってみました^^
炒めたあと軽く煮るので、かぶに味がしみ込んで美味しかったです!

2009/05/27 21:27 | なべ [ 編集 ]


 

料理の本を見ながら、きっちりと分量も計って作った料理は味も一定。それがきちんと身に付いてからじゃないと、私は”自己流”に移せないダメ主婦です。。。カブにアンチョビ。とっても新鮮な組み合わせ!こうやって気力と食欲に任せて料理を作ると美味しさも追求出来る様なイメージが湧いてきます。買い物はお腹が満たされている時に、調理は空腹の時に限ります。

2009/05/28 02:12 | オリーブ [ 編集 ]


 

>オリーブさん

コメントありがとうございます。
私は‘わかった気’になって、途中で本を見なくなりできた料理が全然違うことが多々!なパターンです。レシピ(写真)を見るのはすごく好きなんですが。。イメージ通りの料理ができた時はうれしいですよね^^

空腹のときに買い物に行くと、「いつ食べるのさ」というくらい買ってしまいますよね。。

2009/05/28 16:36 | なべ [ 編集 ]


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プロフィール

yassai

Author:yassai
渡邉友美

千葉県生まれ。
2008年、埼玉県小川町の農家に弟子入り。
2010年4月、千葉県多古町にて新規就農しました。

「野菜が持つ不思議さや楽しさを伝えていきたい」
「ずっと地球と遊んでいたい」
という想いから、環境にも身体にも負担をかけない農法を目指しています。


自然を相手に接していると、自分が大切にしたいものが
見えてくる気がします。

好きな
 【食べ物】 
あずき、おから、
だんご、かぼちゃの煮物
 
 【映画】
トイ・ストーリー
ライフ・イズ・ビューティフル
 
 【場所】
海、芝生の上
 
 【イベント】
○○パーティ・大会・祭りと名のつくもの
      

一言

素材のおいしさを
さらに引き出すため、
料理も頑張ります!       

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