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あるお酒の席で聞いた、
『ミモレットが一番おいしいと思う』
という声に触発され、先日購入してみました。
ミモレットとは…
原産地はフランス北部フランドル地方。
チーズダニが住み着いており、ダニの力で熟成するチーズ。
色素が入っているので、濃いオレンジ色をしています。
チーズ屋さんに聞いたミモレットの食べ方
すりおろして野菜(今回はほうれん草)のおひたしにかけます
チーズの塩気も効いていますが、
少しだけ醤油を垂らすほうが私は好きです
当たり前のように今まで冷蔵庫にありましたが、
(さけるチーズとか6Pチーズとか)
チーズって、
奥が深いですね
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