ひょっこり野菜 // ミモレット

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2011/03/02 (Wed) ミモレット

あるお酒の席で聞いた、

　　『ミモレットが一番おいしいと思う』

という声に触発され、先日購入してみました。

ミモレットとは…

　原産地はフランス北部フランドル地方。
　チーズダニが住み着いており、ダニの力で熟成するチーズ。
　色素が入っているので、濃いオレンジ色をしています。

チーズ屋さんに聞いたミモレットの食べ方

すりおろして野菜（今回はほうれん草）のおひたしにかけます

チーズの塩気も効いていますが、
少しだけ醤油を垂らすほうが私は好きです

当たり前のように今まで冷蔵庫にありましたが、
（さけるチーズとか６Pチーズとか）

チーズって、

奥が深いですね

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プロフィール

yassai

Author:yassai
渡邉友美

千葉県生まれ。
２００８年、埼玉県小川町の農家に弟子入り。
２０１０年４月、千葉県多古町にて新規就農しました。

「野菜が持つ不思議さや楽しさを伝えていきたい」
「ずっと地球と遊んでいたい」
という想いから、環境にも身体にも負担をかけない農法を目指しています。
。

自然を相手に接していると、自分が大切にしたいものが
見えてくる気がします。

好きな
　【食べ物】　
あずき、おから、
だんご、かぼちゃの煮物
　
　【映画】
トイ・ストーリー
ライフ・イズ・ビューティフル
　
　【場所】
海、芝生の上
　
　【イベント】
○○パーティ・大会・祭りと名のつくもの
　　　　　　

一言

素材のおいしさを
さらに引き出すため、
料理も頑張ります！　　　　　　　