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2011/08/28 (Sun) ステーキナス

「緑ナス」と呼ばれる、皮が緑色のナスの中にも、
何種類か品種があります。

代表的なのは
 ・埼玉青大丸ナス
 ・万寿満
など。何種類か試してみた結果、これが一番おいしい!と思った
「白丸茄子」という品種の緑ナスを今年は栽培しています。


RIMG0401961.jpg
ステーキなす & 島おくらのペッパー炒め

オリーブオイルで両面をじっくり焼き、最後に醤油で味付けしました。

火をしっかり通すと、とろけるような食感になるナス。
最近はカレーに入れて食べるのがお気に入りでしたが、

出店したマーケットで「ステーキステーキ」と連呼したせいか
久しぶりに食べたくなりました



なすを縦に薄切りすると、盛りつけにボリュームがでます

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プロフィール

Author:yassai
渡邉友美

千葉県生まれ。
2008年、埼玉県小川町の農家に弟子入り。
2010年4月、千葉県多古町にて新規就農しました。

「野菜が持つ不思議さや楽しさを伝えていきたい」
「ずっと地球と遊んでいたい」
という想いから、環境にも身体にも負担をかけない農法を目指しています。


自然を相手に接していると、自分が大切にしたいものが
見えてくる気がします。

好きな
 【食べ物】 
あずき、おから、
だんご、かぼちゃの煮物
 
 【映画】
トイ・ストーリー
ライフ・イズ・ビューティフル
 
 【場所】
海、芝生の上
 
 【イベント】
○○パーティ・大会・祭りと名のつくもの
      

一言

素材のおいしさを
さらに引き出すため、
料理も頑張ります!       

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