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2012/03/01 (Thu) 畑とテーブルのこと

東京に行ってきました。

野菜を使ってもらっているシェフに会いに、
そして、野菜の勉強もかねて参加した食事会。

実際に会って、目で見て、話すことはたくさんの発見があります。


RIMG05961150.jpg



 面白い野菜やおいしい野菜、
 どんな環境で育っていて、今どういう状態にあるのか。

畑にいると、伝えたいことはたくさん出てくるし、
もっとたくさんの人に知ってもらいたい。

ですが、自分の想いを伝えるだけじゃなく

実際に野菜を使って料理する人や、完成した料理のことも
もっともっと知りたいなと思った一日でした。

RIMG05951152.jpg

RIMG06031149.jpg

食事会はフレンチ。

東北のほうから来ていたシェフとも、お話する機会がありました。
もうすぐ1年。

  元気をつけにお肉を食べに来たと、震災後お店を開けてから
 初めてお客さんが来た時のこと

  食に関わる仕事は、人を元気にする仕事

  お互いがつながり合っていく仕事


震災直後のお話をたくさん聞くことができました。

去年の3月、あまりにも大きい自然の力に圧倒され、
自分がとても無力に感じ、何もしたくない時があった中、

自分ができること、すべきことを
しっかりやろうと思ったことを思い出しました。
できることはいっぱいあるはず!

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プロフィール

yassai

Author:yassai
渡邉友美

千葉県生まれ。
2008年、埼玉県小川町の農家に弟子入り。
2010年4月、千葉県多古町にて新規就農しました。

「野菜が持つ不思議さや楽しさを伝えていきたい」
「ずっと地球と遊んでいたい」
という想いから、環境にも身体にも負担をかけない農法を目指しています。


自然を相手に接していると、自分が大切にしたいものが
見えてくる気がします。

好きな
 【食べ物】 
あずき、おから、
だんご、かぼちゃの煮物
 
 【映画】
トイ・ストーリー
ライフ・イズ・ビューティフル
 
 【場所】
海、芝生の上
 
 【イベント】
○○パーティ・大会・祭りと名のつくもの
      

一言

素材のおいしさを
さらに引き出すため、
料理も頑張ります!       

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