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2012/10/28 (Sun) かぶのバーニャカウダソース炒め

久しぶりに、バーニャカウダを作りました。

作りやすい分量でいつも作るので、
アンチョビ1瓶に対し、ニンニク2玉。

1回では食べきれない、けっこうな量ができます

が、アンチョビとニンニクとオリーブオイルで出来ているソースは、
パスタや炒め物にも使える万能ソースです

RIMG07031332.jpg
【かぶのバーニャカウダソース炒め】

バーニャカウダソースは
 A:オリーブオイルと
 B:にんにく、アンチョビ部分
に分離しているので、これを別々に使います。

①Aスプーンですくい、唐辛子と一緒にフライパンで熱します。
②かぶを炒め、火が通ったらBをからめ、
塩で味を調整して完成。



いつも、バーニャカウダを作ると
数日間続く生野菜生活。

これで解決です

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プロフィール

yassai

Author:yassai
渡邉友美

千葉県生まれ。
2008年、埼玉県小川町の農家に弟子入り。
2010年4月、千葉県多古町にて新規就農しました。

「野菜が持つ不思議さや楽しさを伝えていきたい」
「ずっと地球と遊んでいたい」
という想いから、環境にも身体にも負担をかけない農法を目指しています。


自然を相手に接していると、自分が大切にしたいものが
見えてくる気がします。

好きな
 【食べ物】 
あずき、おから、
だんご、かぼちゃの煮物
 
 【映画】
トイ・ストーリー
ライフ・イズ・ビューティフル
 
 【場所】
海、芝生の上
 
 【イベント】
○○パーティ・大会・祭りと名のつくもの
      

一言

素材のおいしさを
さらに引き出すため、
料理も頑張ります!       

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