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2010/05/13 (Thu) 3つ股の大根?

DSCF0838441.jpg


「おおね」 と読むそうです

大根 | trackback(0) | comment(0) |


2009/12/26 (Sat) 頑張る大根

サバイバル感あふれる大根を発見。

DSCF0395467.jpg

裂根(割れる)の原因は

・水分管理がうまくいかなかったとき
・過湿であるとき(特に初期)
・肥料の窒素が多すぎるとき。
・濃い肥料や未分解有機物とだいこんの根とが直接触れたとき

などがあるらしい。

  『ははーん。原因はこの前の大雨?』

勝手に想像を膨らませつつも、
いろんな要因が重なり合っている農業。

すんなり育つ環境を少しずつでも目指していきたいなと思います。


穴があいても、
裂けても復活した痕跡を見ると、

こっちまで元気が沸いてくる気がします絵文字名を入力してください 


大根 | trackback(0) | comment(0) |


2009/11/18 (Wed) 大根万歳

DSCF0328343.jpg
大根の煮物
大根葉の菜飯
大根葉の胡麻和え
大根葉のツナ和え

一番大きなどんぶりには
菜飯用に塩茹でした大根葉。

さらに、冷凍用に
ポリ袋に入った大根葉。

なぜ、うちが


         こんなにも大根に支配されてしまったのか 鳥はてな

思い出すのは数時間前。
DSCF0268344.jpg
 『菜飯が食べたいから、
 大根の葉をもらって帰っても
 いいですか?』

話しかけたのは、私だった。

 農園スタッフよっしーさんは、大根葉を捨てずに取っておいてくれ、希望を叶えてくれました。

以前、こんな話を聞いたことがある。



   『農家をやっていると、一人前と考える野菜の分量がずれてくる』
 

DSCF0243342.jpg

  ・・・ずれすぎでは? 絵文字名を入力してください

  巨大なポリ袋いっぱいに
 詰まった大根葉を抱え帰宅。

  塩茹では当然ながら1回では
 済まず、1時間を超える塩茹で作業に 

 『どうもすいませんでした』

  と、謝りたくなりました。

一夜にして大根葉長者です

大根 | trackback(0) | comment(0) |


2009/10/17 (Sat) 大根の色

  『大根=白』

ではないのが最近のようです

IMGP6579292.jpg
紅しぐれ大根
  皮だけじゃなく、中も紫色が放射状に入っています

IMGP6576291.jpg
ビタミン大根
  青首大根は土の上に出ている部分が緑色をしていますが、
  こちらはどこまでいっても緑色。

カラフル大根は、

なぜかどれもこれもカーブしてます


大根 | trackback(0) | comment(0) |


2009/05/09 (Sat) 胃袋も占拠

大根そぼろ
我が家の冷蔵庫が
小さいため

大根丸ごと1本入れると
冷蔵庫1段分が
大根に占拠されます絵文字名を入力してください

【そぼろ大根】

①大根を角切りにし、
下ゆでします

②だし汁に砂糖・みりんを
加え大根がやわらかくなったら
ひき肉を入れます

③生姜・醤油を加え汁気がなくなるまで煮ます

生姜は粗くみじん切りにし、ピリッとしたシャキシャキ感を残すと、
肉と大根と生姜の3つの食感が楽しめますにこり

春大根が急に大きくなってきましただいこん

大根をがっつり食べれるレシピは強い味方になりますね!

大根 | trackback(0) | comment(4) |


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プロフィール

yassai

Author:yassai
渡邉友美

千葉県生まれ。
2008年、埼玉県小川町の農家に弟子入り。
2010年4月、千葉県多古町にて新規就農しました。

「野菜が持つ不思議さや楽しさを伝えていきたい」
「ずっと地球と遊んでいたい」
という想いから、環境にも身体にも負担をかけない農法を目指しています。


自然を相手に接していると、自分が大切にしたいものが
見えてくる気がします。

好きな
 【食べ物】 
あずき、おから、
だんご、かぼちゃの煮物
 
 【映画】
トイ・ストーリー
ライフ・イズ・ビューティフル
 
 【場所】
海、芝生の上
 
 【イベント】
○○パーティ・大会・祭りと名のつくもの
      

一言

素材のおいしさを
さらに引き出すため、
料理も頑張ります!       

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