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2010/02/10 (Wed) 白菜の菜の花発見

DSCF0391505.jpg
白菜の菜の花発見

畑で働くようになって、初めて知った白菜の菜の花。
まだ花(つぼみ)は葉の奥に隠れていましたが、

 『今年も春が来たな』

と思う瞬間です

DSCF0386504.jpg

朝の気温はまだ氷点下です。


菜の花 | trackback(0) | comment(4) |


2009/03/28 (Sat) 菜の花卵丼

①菜の花、玉ねぎを少量のだし汁で蒸し煮。
しんなりしてきたら、砂糖・みりん・しょうゆを加えさらに煮ます
tamago.jpg 
②火をいったん止め、
とき卵を流しいれ、蓋をします。

③弱火で煮立ったら、
最後は余熱。

たまには!と思い、
にぼし、椎茸、こんぶ、鰹節で
ちゃんとだしをとってみました絵文字名を入力してください


卵、菜の花、たまねぎ

材料それぞれの味とほんのり甘いつゆ。
だしが4つも入って贅沢だな、としみじみです婆さん笑う

珍しくがっつくことなく、味わって食べることもできましたごはん

材料を揃え、一からやるのって大変だけど・・・
めんどくさがりのくせに、時々、やる気だけは人一倍ですスイッピ

菜の花 | trackback(0) | comment(2) |


2009/03/27 (Fri) 新発見たくさん

DSCF050074.jpg菜の花と葉ニンニクの
     クリームパスタ


【材料】
菜の花
葉ニンニク
人参

市販のコーンクリーム缶

①材料を炒め、
牛乳でのばした
コーンクリームを加えます

②塩、こしょうで味を整え完成

葉ニンニクは、クリーム系にも合うんですね!
中華だけじゃない、やるなぁ葉ニンニク絵文字名を入力してください

菜の花は初挑戦、小松菜の菜の花。
白菜より少し苦味がありましたが、コーンクリームの甘さと合わさり良い感じです。

おすすめにこり


菜の花 | trackback(0) | comment(2) |


2009/03/23 (Mon) 菜の花の豚肉ロール

菜の花の豚肉ロール
N.jpg
①さっと茹でた菜の花を
豚(もも薄切り)で巻き、

②小麦粉をつけて
焼きます

③塩・こしょうで味付け
して完成

ほろ苦いけど、甘い菜の花が、
たっぷり食べれますにこり


花が咲く前がおいしい菜の花。
蕾を摘み取ると、わきから次から次へと新しい芽がでてきます。

暖かくなり、収穫が間に合わないほど出てきました。
豊作!菜の花祭りの予感です婆さん笑う



菜の花 | trackback(0) | comment(2) |


2009/03/10 (Tue) 菜の花のごま味噌和え

nanoha53.jpg
①菜の花をさっと茹で、
水気を絞ります

②みりんで伸ばした味噌と、
いりごまをかけて完成

採り始めの時期

菜の花がまだ小さかったので
葉をめくりました。

重なった葉のつき方が
なんだか豪華に見せてくれますひゃっほぅ

大きい株は縦に半分に切りましたが、菜の花一本丸かじり。

なんだか自分を豪快に見せてくれます絵文字名を入力してください



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プロフィール

yassai

Author:yassai
渡邉友美

千葉県生まれ。
2008年、埼玉県小川町の農家に弟子入り。
2010年4月、千葉県多古町にて新規就農しました。

「野菜が持つ不思議さや楽しさを伝えていきたい」
「ずっと地球と遊んでいたい」
という想いから、環境にも身体にも負担をかけない農法を目指しています。


自然を相手に接していると、自分が大切にしたいものが
見えてくる気がします。

好きな
 【食べ物】 
あずき、おから、
だんご、かぼちゃの煮物
 
 【映画】
トイ・ストーリー
ライフ・イズ・ビューティフル
 
 【場所】
海、芝生の上
 
 【イベント】
○○パーティ・大会・祭りと名のつくもの
      

一言

素材のおいしさを
さらに引き出すため、
料理も頑張ります!       

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